“อาหารการกิน” ถือเป็นหนึ่งในตัวแปรสำคัญที่จะชี้วัดทิศทางชีวิตได้เลยว่า สุดท้ายแล้วเราจะกลายเป็นคนที่แข็งแรง หรือเป็นคนป่วยอ่อนแรงและมีอายุที่ไม่ยืนยาว ซึ่งปัจจุบันวิถีการกินของผู้คนนั้นจัดได้ว่าอยู่ในสถานการณ์สุ่มเสี่ยงที่ทำให้เราป่วยได้ง่ายขึ้นกว่าเดิมหลายเท่านัก
ดังนั้น วันนี้เราจึงจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับ “5 อาหารทานง่าย” ที่หาทานได้ง่าย รสชาติก็ดี แถมถ้าทานเป็นประจำแล้วล่ะก็ จะทำให้สุขภาพแข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวใจ ที่ถือได้ว่า 5 สิ่งนี้ เป็นเมนูบำรุงหัวใจ ที่ช่วยให้เราปลอดภัยจากโรคหลอดเลือดหัวใจมากขึ้นหลายเท่า
1. เมนูถั่วเปลือกแข็ง
แน่นอนว่าเราต่างก็ทราบกันดีถึงสรรพคุณของถั่วที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ทั้งนี้ ทราบหรือไม่ครับว่า ถั่วเปลือกแข็งหลากหลายชนิด อาทิ แมคคาเดเมีย วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หรือแม้กระทั่งถั่วลิสงที่สุดแสนจะธรรมดาหาทานง่าย นั้น มีคุณสมบัติในการบำรุงหัวใจและหลอดเลือดได้
เพราะเนื่องจากในถั่วที่ว่ามาเหล่านี้นั้น มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไขมันดี ที่ช่วยลดระดับไขมันเลว อันเป็นสาเหตุที่ทำให้หลอดเลือดตีบได้ ดังนั้นแล้ว ถ้าอยากหัวใจแข็งแรง ห่างไกลจากภาวะโรคหลอดเลือดหัวใจตีบล่ะก็ ทานถั่วเปลือกแข็งเป็นประจำเข้าไว้ รับรองว่า ทั้งอร่อยและมีประโจทย์แน่นอน
2. สมุนไพรเครื่องต้มยำ
ต้มยำรสแซ่บ ไม่เพียงแต่อร่อยเด็ด ช่วยทำให้เราเจริญอาหารเท่านั้น แต่เหล่าบรรดาสมุนไพรที่ใช้ทำเครื่องต้มยำ ไม่ว่าจะเป็น ขิง ข่า ตะไคร้ ตลอดจนสมุนไพรหาง่ายอย่าง กระเทียม กะเพรา โหระพา ฯลฯ ผักทุกชนิดที่เอ่ยชื่อมาเหล่านี้ ล้วนเป็นสมุนไพรที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดโอกาสการอักเสบของหลอดเลือดได้ นั่นจึงทำให้การรับประทานผักสมุนไพรที่กล่าวมาเป็นประจำ จะช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจไปได้ด้วยพร้อมกันนั่นเอง
3. อาหารเมนูปลา
ในเนื้อปลาทะเลและปลาน้ำจืดนั้น นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ก็ยังมีกรดไขมันจำเป็นในตระกูลกลุ่มโอเมก้า 3 อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนสำคัญในการช่วยลดการแข็งตัวของเลือดได้ ดังนั้น การรับประทานปลาเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็น ปลากะพง ปลาทู ปลาดุก ฯลฯ
ก็จะสามารถช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ไม่เกิดการอุดตันเป็นลิ่มเลือดที่ทำอันตรายต่อหัวใจได้นั่นเอง แต่อย่างไรก็ตาม เมนูปลาที่แนะนำ ก็ควรเป็นเมนูประเภท ต้ม นึ่ง และควรหลีกเลี่ยงเมนูทอด เพราะของทอดคือหนึ่งในสาเหตุของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ทางหนึ่ง
4. หน่อไม้ฝรั่ง
เป็นผักที่มีรสชาติอร่อย และนำมาทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ซึ่งมีคุณสมบัติในการล้างหลอดเลือดได้ ในขณะเดียวกันก็ยังช่วยขจัดลิ่มเลือดที่ตกค้างอุดตันในหลอดเลือดได้ด้วย
ดังนั้น การที่เรารับประทานหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำ จึงช่วยทำให้ลดโอกาสเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้มากขึ้น แถมยังได้ของแถมอันเนื่องมากจากการเป็นผักไฟเบอร์สูงติดมาด้วย คือ ช่วยให้เราขับถ่ายได้ง่าย สบาย สะดวกขึ้นนั่นเอง
5. ข้าวโอ๊ต ข้าวซ้อมมือ
เนื่องจากข้าวถือเป็นอาหารหลักของคนไทยเรา ที่วันหนึ่งอย่างน้อยก็ต้องมี 3 มื้อ ดังนั้น การทานข้าวชนิดที่มีส่วนช่วยในการดูแลหัวใจได้ จึงถือเป็นเรื่องจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด โดยที่ข้าวโอ๊ต และข้าวซ้อมมือ คือข้าวที่มีสรรพคุณดีต่อหัวใจ มีคุณสมบัติในการช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลได้ ซึ่งแน่นอนว่าเมื่อระดับคอเรสเตอรอลในเลือดลดลง โอกาสการเกิดโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดหัวใจก็ลดน้อยลงตามไปด้วย
You are What You Eat. กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น คือคำกล่าวที่ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ยุคกี่สมัย ก็ยังคงความจริงได้แบบร้อยเปอร์เซ็นต์เต็มเสมอ โดยถ้าเราอยากมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ มีหัวใจที่แข็งแรง ไม่เสี่ยงเป็นโรคร้ายต่างๆ ล่ะก็ การควบคุมพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด
เพราะคนเราต้องทานอาหารทุกวัน ถ้าเราเลือกทานแต่สิ่งที่เสี่ยงทำให้เป็นโรคแล้วล่ะก็ ไม่ช้าก็เร็วสุดท้ายเราก็จะเป็นโรคนั้นได้ในที่สุด ดังนั้น อย่าตามใจปากเกินไป จนทำให้หัวใจต้องเจ็บปวด ถ้าไม่อยากชวดการมีชีวิตที่แข็งแรงมีความสุขล่ะก็ คิดถึงสุขภาพที่แข็งแรงเข้าไว้ แล้วเลือกทานสิ่งที่ใช่ สิ่งที่ดีต่อกายและใจในทุกๆ มื้อกันนะครับ
