ไขมันที่สะสมในร่างกายเป็นศัตรูตัวร้ายที่นำไปสู่ปัญหาคอเลสเตอรอลสูง ยิ่งใครที่รู้ตัวชอบทานของมัน ของทอดในปริมาณมากๆ อาจเสี่ยงเกิดโรคไขมันในหลอดเลือด โรคอ้วนและโรคอื่นๆได้ แต่เราสามารถลดไขมันด้วยวิธีการง่ายๆ โดยการทานสมุนไพรไทยพื้นบ้าน ซึ่งสมุนไพรไทยมีส่วนช่วยลดไขมันสะสมในร่างกาย นับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สมุนไพรที่กล่าวถึงมีด้วยกัน 5 ชนิด ดังนี้
1.กระเทียม
กระเทียมเป็นสมุนไพรช่วยลดไขมัน จัดในกลุ่มเครื่องเทศ มีกลิ่นฉุน จึงทำให้หลายคนไม่ค่อยชอบกระเทียม จริงๆแล้วกระเทียมลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด ลดระดับไขมันเลวในเลือด และเพิ่มระดับไขมันชนิดดี อีกทั้ง ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ในการทานกระเทียมที่ได้คุณค่ามากที่สุด คือ การทานกระเทียมแบบสดๆ แต่ต้องนำไปหั่นหรือบดก่อนนะคะ เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาต่อสารอัลลิซิน แต่เมื่อใดที่กระเทียมผ่านความร้อนแล้ว สารอัลลิซินที่อยู่ในกระเทียมจะกระจายตัวลดลง ทำให้ได้รับคุณค่าไม่เต็มที่
2.ขิง
ขิง จัดเป็นหนึ่งในสมุนไพรลดไขมันที่มีฤทธิ์ร้อน มีสรรพคุณลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี ในปี 2014 The University of Maryland ชี้ให้เห็นว่า ขิงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดการอุดตันในเส้นเลือดได้จริง แนะนำให้รับประทานแบบสดๆ พร้อมมื้ออาหารหรืออาจจะฝานเหง้าขิงสดมาต้มกับน้ำก็ได้ค่ะ แต่ถ้าหากรับประทานเข้าไปในปริมาณที่มาก เยื่อบุภายในช่องปากเกิดการอักเสบจนเป็นอาการร้อนในได้ ดังนั้นไม่ควรรับประทานขิงมากจนเกินไปค่ะ
3.มะเขือยาว
มะเขือยาว ผักที่นิยมนำมาเป็นเครื่องเคียงจิ้มน้ำพริก ผักชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณเป็นสมุนไพรรักษาโรค โดยจากการทดลองทางวิทยาศาสตร์พบว่า มะเขือยาวช่วยลดไขมันและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ทำหน้าที่ยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลผ่านผนังลำไส้ ทำให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลน้อยลง รวมถึงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย ส่งผลให้คอเลสเตอรอลส่วนเกินถูกขจัดออกไปโดยเร็ว อย่างไรก็ตาม การทานมะเขือยาวควรนำไปอบหรือเผา หลีกเลี่ยงวิธีการทอด เพราะอาจดูดซับน้ำมันปริมาณมาก แทนที่จะช่วยลดไขมัน อาจกลายเป็นทำให้ร่างกายได้รับไขมันเพิ่มขึ้น
4.ถั่วลันเตา
ถั่วลันเตา มีโปรตีนสูงแต่ให้ไขมันต่ำ จัดเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรไทยลดไขมันได้ และเนื่องจากถั่วลันเตาเป็นพืชในตระกูลถั่วจึงทำให้เปี่ยมไปด้วยสารอาหารต่างๆ นอกจากนี้สารไนอะซิน (niacin) ที่พบในถั่วลันเตายังเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสในการสร้างไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล เพิ่มไขมันดีและช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันที่อาจเกิดขึ้นในอนาคตได้
5. เสาวรส
เสาวรส เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารอัลบูมิน ทำหน้าที่ ช่วยลดไขมันในเลือด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ซึ่งเสาวรสได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่ก็ควรทานอย่างระมัดระวัง ไม่ควรเคี้ยวให้เมล็ดสดแตกเพราะภายในเมล็ดเสาวรสมีสารไซยาไนต์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน เนื่องจากเป็นหนึ่งในผลไม้น้ำตาลสูง
ถึงแม้เราจะทานสมุนไพรตามที่กล่าวมาข้างต้น แต่ถ้าไม่ได้ออกกำลังกาย ควบคุมอาหาร หรือทานในปริมาณที่มากเกินไป ก็ทำให้เกิดโรคอื่นๆตามมาเช่นกันค่ะ ทุกอย่างต้องอยู่ในความพอดี หวังว่า บทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ทุกๆคนนะคะ แล้วพบกันใหม่ครั้งหน้าค่ะ ขอบคุณค่ะ
